CARNES, EMBUTIDOS Y JAMONES DE ESPAÑA (CIENCIA Y GASTRONOMÍA)

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El gran escritor y autor ANTONIO MADRID VICENTE , 2014 ha escrito un gran libro sobre Cocina el cual consta de 234 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Cocina y esta distribuido por la editorial EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788494285035.

  • Autor ANTONIO MADRID VICENTE , 2014
  • Categoria Cocina
  • Paginas 234
  • Editorial EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
  • ISBN 9788494285035

Sinopsis y descripción del libro CARNES, EMBUTIDOS Y JAMONES DE ESPAÑA (CIENCIA Y GASTRONOMÍA)

España produce carnes y embutidos de gran calidad y variedad y también produce los mejores jamones que existen en el mundo.

Este libro expone gran parte del patrimonio cárnico español, basado en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Los primeros capítulos proporcionan datos técnicos generales y accesibles sobre la composición de la carne y los productos cárnicos y sus propiedades nutricionales.

Se trata también de la explotación de un matadero y una industria cárnica, para posteriormente adentrarse de lleno en la ciencia y la gastronomía de las carnes, embutidos y jamones.

Este libro es interesante para las industrias cárnicas en su afán de rentabilidad, ya que ofrece ideas como el turismo gastronómico asociado a sus industrias, como el enoturismo o el enoturismo.

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