COCAS Y TORTAS

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El gran escritor y autor XAVIER BARRIGA , 2014 ha escrito un gran libro sobre Cocina el cual consta de 192 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Cocina y esta distribuido por la editorial GRIJALBO en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788415989790.

  • Autor XAVIER BARRIGA , 2014
  • Categoria Cocina
  • Paginas 192
  • Editorial GRIJALBO
  • ISBN 9788415989790

Sinopsis y descripción del libro COCAS Y TORTAS

Después del pan, los panecillos, las galletas y los pasteles, finalmente llega el turno de las cocas. La coca es quizás la comida catalana más universal, además de ser común en todos los hogares y panaderías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo. En este libro encontrarás una gran variedad de cocas y tortas, clasificadas según su textura: desde cocas esponjosas, escamosas, muy tiernas y también muy crujientes, hasta cocas para comer con cucharas e ideas saladas. También tenemos una sección de cocas típicas y tradicionales, las que han conquistado tantos paladares y siguen haciéndolo hoy en día. Como no podía ser de otra manera, hay algunos capítulos especiales: desde ideas para sorprender, cocas para personas con intolerancias a ciertos componentes como el gluten, la proteína de la leche o el huevo, más un capítulo dedicado a las cocas integrales y bajas en calorías. Además, como en los libros anteriores de Xavier Barriga, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar una coca sana, de calidad y casera, dulce y salada, para que puedas sorprender a tus seres queridos todos los días.

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