CUCHILLOS

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El gran escritor y autor TIM HAYWARD , 2017 ha escrito un gran libro sobre Cocina el cual consta de 224 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Cocina y esta distribuido por la editorial LIBROOKS en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788494666872.

  • Autor TIM HAYWARD , 2017
  • Categoria Cocina
  • Paginas 224
  • Editorial LIBROOKS
  • ISBN 9788494666872

Sinopsis y descripción del libro CUCHILLOS

Tim Hayward analiza el mundo de los cuchillos con entusiasmo y autoridad.

Pura pornografía de corte".

Anthony Bourdain

Tim Hayward es el escritor de comida más riguroso que conozco.

Cualquier cosa que digas, te escucharé.

Todo lo que escriba, lo compraré".

"Len Deighton"... Posiblemente el mejor libro que he visto.

Excelente contenido, texto entretenido y fotografías espectaculares....

Me encanta!"

Tom Kerridge

El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la función, una herramienta esencial y una exquisita pieza de diseño.

Tim Hayward, a través de entrevistas con fabricantes de cuchillos, cocineros y coleccionistas, e incluso participando en el proceso de fabricación, analiza cómo la relación entre el cocinero y la hoja ha dado forma al diseño y la historia del cuchillo y cómo ha influido en la forma en que se prepara y se come la comida en todo el mundo.

Desde las bellas hojas de Damasco hasta los cuchillos de carnicero chinos, pasando por los especiales para sushi y los clásicos cuchillos de Sabatier, los "Cuchillos" incluyen 40 tipos diferentes de cuchillos, cada uno de ellos acompañado de su propia historia, una descripción detallada y una impresionante fotografía.profusamente ilustrada, con consejos prácticos sobre cómo cuidar, afilar y almacenar los cuchillos...

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