HACCP ENFOQUE PRACTICO

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El gran escritor y autor SARA MORTIMORE Y CAROL WALLACE , 2018 ha escrito un gran libro sobre Ingeniería el cual consta de 463 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Ingeniería y esta distribuido por la editorial ACRIBIA EDITORIAL en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788420011806.

  • Autor SARA MORTIMORE Y CAROL WALLACE , 2018
  • Categoria Ingeniería
  • Paginas 463
  • Editorial ACRIBIA EDITORIAL
  • ISBN 9788420011806

Sinopsis y descripción del libro HACCP ENFOQUE PRACTICO

Esta tercera edición de HACCP: Practical Approach es un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas efectivas de seguridad alimentaria. Los autores son profesores, investigadores y profesionales con amplia experiencia en el campo. El contenido de los programas de prerrequisitos ha aumentado considerablemente. Entre ellas se incluyen las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y una nueva propuesta de PRP - Buenas Prácticas de Consumo (BPC). En particular, las BPA y las BPC destacan el hecho de que la seguridad alimentaria es un esfuerzo "de la granja a la mesa" y que todos tienen un papel que desempeñar en la seguridad alimentaria. Estas consideraciones son particularmente importantes en el caso de los alimentos que normalmente se distribuyen y consumen crudos o poco cocinados.

Para aquellos que han leído y disfrutado de la primera y segunda edición, esta edición no sólo actualizará sus conocimientos, sino que alimentará y estimulará sus ideas sobre el HACCP como parte importante del control de los alimentos. En el caso de aquellos que son nuevos en HACCP y en estos libros, esperamos que les ayude a encontrar su propio camino para desarrollar un sistema HACCP exitoso.

Este libro es una excelente herramienta para ayudar a mantener la seguridad de los alimentos.

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