(I.B.D.)SERVICIO DE VINOS. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERI A

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El gran escritor y autor VV.AA. , 2011 ha escrito un gran libro sobre Libros de Texto y Formación el cual consta de 268 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Libros de Texto y Formación y esta distribuido por la editorial IC EDITORIAL en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788483646335.

Sinopsis y descripción del libro (I.B.D.)SERVICIO DE VINOS. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERI A

Conocer los diferentes procesos de elaboración de los diferentes vinos.

Conocer las diferentes áreas de producción y elaboración de vinos españoles y extranjeros.

Aprender y conocer el servicio de los vinos y las reglas generales para un buen servicio al cliente.

Saber diferenciar los matices de los vinos a través del proceso de cata, reconocer los defectos del vino y evitarlos y/o resolverlos.

Conocer y desarrollar un buen trato con los proveedores, así como una buena organización de la bodega.

Elaboración de menús de vinos españoles, extranjeros y especiales.

Reconocer los sabores y aromas que combinan con las diferentes materias primas que podemos encontrar en la cocina, aprendiendo a emparejarlas.

Reconocer las malas combinaciones entre vinos y platos y los elementos que matan el sabor o el aroma del vino.

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