TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGIEN VEGETAL (VOL. II)

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El gran escritor y autor ANA CASP VANACLOCHA , 2014 ha escrito un gran libro sobre Ingeniería el cual consta de 328 paginas totalmente en español y castellano para leer en PDF o epub. El titulo de la obra se titula Ingeniería y esta distribuido por la editorial SINTESIS en diferentes países. Lo puedes localizar mediante el isbn 9788499588339.

  • Autor ANA CASP VANACLOCHA , 2014
  • Categoria Ingeniería
  • Paginas 328
  • Editorial SINTESIS
  • ISBN 9788499588339

Sinopsis y descripción del libro TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGIEN VEGETAL (VOL. II)

En este trabajo se abordan todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en los que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad de los alimentos y los equipos utilizados en cada caso. En este volumen, además de los aceites frescos y vegetales, se incluyen los productos obtenidos por los diferentes tratamientos para su conservación: por calor, frío, reducción de la actividad del agua, deshidratación, etc.

Se trata de una obra especialmente indicada para estudiantes de carreras relacionadas con la industria alimentaria, como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias, Veterinario, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.

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